Håndværk, passion og historie i hver dråbe

Ærø Whisky startede i Michael Nielsens garage i 2013. Med passion, interesse og store ambitioner skabte han sit eget whiskydestilleri i det sydfynske øhav.

På Ærø Whisky anvender man økologisk byg dyrket på øen, der mæltes på deres eget maltgulv. Destilleringen sker i små kobberkedler, og modningen af whiskyen finder sted på fade, der giver hver flaske sin egen unikke smagsprofil. Hvad der virkelig adskiller Ærø Whisky fra andre, er brugen af lokal eg til fade. Træet, der bærer på øens historie, og som giver whiskyen en dybde og varme, der kun kan stamme fra denne unikke natur.