Nyt om fødevaretrends
Vin på danske druer - fra niche til trend
På få år har dansk vin udviklet sig fra et nicheprodukt til et naturligt valg for mange, og har fundet vej til både festbordet og den nordiske tallerken. Både herhjemme og internationalt høster dan...
Læs mere
Alkoholfri vin og "proxies" med karakter
Alkoholfri vin og de såkaldte “proxies” er på få år blevet naturlige og populære valg herhjemme i takt med tidens trends og en højere kvalitet. Men hvad gemmer der sig egentlig i flasken, når alkoh...
Læs mere
KOMBUCHA - fra helse til madmatch
Kombucha er gået fra nicheprodukt til fast inventar på caféer, restauranter og middagsborde. Den let perlende drik vælges i dag ikke kun for sine fermenterede egenskaber, men også for sin friske sy...
Læs mere
Dansk whisky – drevet af korn, klima og kultur
De fleste forbinder whisky med Skotland og Irland, men de seneste 20–25 år har Danmark udviklet sig til en seriøs aktør på den globale whiskyscene. Herhjemme giver lokale kornsorter som byg, rug og...
Læs mere