Lakridsen er lavet over lang tids kogeproces i gryden der røres med armkraft gennem hele kogningen. Resultatet er lakrids med stor smag, der forener luksus, smag og kvalitet. Stifteren af Lakrids Kompagniet, Christos Kakavogiannis kommer ud af en iværksætterfamilie og er vokset op med kærligheden til det traditionelle lakridshåndværk. Han har skabt sin egen version af den bornholmske lakrids, hvor varianterne er opkaldt efter finurlige bornholmske vendinger.