Økologisk plukning giver det bedste mjød. Derfor laver Ny Nordisk deres mjød på lokale nordiske råvarer, som resulterer i mjød af høj kvalitet lagret i mindst 2 år i trætønder. Mjød er en stor del af naturen i norden og en del af den gamle nordiske indentitet, og dét kan smages i denne danske fortolkning af den nordiske drik med et nordjysk twist.