I 2001 begyndte eventyret for Tina og Thomas Nybro. Drømmen var at dyrke æbler i stor skala. Efter nogle udfordrende år blev idéen om et mosteri født, da smagsprøver på friskpresset æblemost i gårdbutikken viste sig at være en stor succes. I 2006 åbnede mosteriet officielt, og siden da er produktionen vokset, men kærligheden til håndværket er den samme.

Kun 1. sorteringsæbler fra egen plantage anvendes, og mosten koldpresses uden tilsætning for at bevare den naturlige smag. En skånsom pasteurisering ved 80 grader sikrer lang holdbarhed, mens den friske og kraftige smag bevares – som at bide i et æble direkte fra træet.